Тулуза начала зарождаться еще в 106 году до н.э., племенем кельтов обосновалось на берегу реки Гаронны. В Средние века, нала набирать обороты торговля пастельными красками, тогда  Тулуза и начала процветать, став вторым городом после Рима. Жизнь в городе возродилась с началом правления Наполеона Бонапарта. Активно начали возводиться здания, прокладываться улицы, бульвары. А 20 век преобразил Тулузу до современного города европейского масштаба. Старый центр Тулузы строили из красного кирпича, который переливался в различные оттенки на солнце, это и послужило тому, что его прозвали "розовым городом". Известнейшая Базилика Сен-Сернан - признана красивейшей церковью Франции в романском стиле. В городе множество музеев. Археологический музей Сен-Реймон познакомит посетителей с богатой историей края. В Музее Августинцев представлена взору скульптура и религиозная живопись различных периодов. Еще Тулуза знаменита особой местной кухней, которая занимает определенное место в жизни каждого местного жителя. За пределами города известны такие блюда, как фуа гра из печени и популярное вино - Фронтония. На западе от Тулузы находится город Альби. Наиболее примечательным архитектурным памятником Альби считают готический Кафедральный собор. Внешний вид собора кажется немного мрачным, однако великолепие и помпезность  скрываются внутри. Возведение собора было положено в 1280 году, а закончилось уже в 14 веке. Внутри собора отчетливо видны остатки настенных росписей. Неподалеку от Кафедрального собора расположен епископский дворец  Берби, часть которого отведена под музей Тулуз-Лотрека. В музее сохранена богатейшая коллекция картин знаменитого художника Тулуз-Лотрека. На востоке Тулузы расположен один из самых древних городов мира - крепость Каркассон. Уникальнейший образец средневекового укрепленного города-крепости является Каркассон, насчитывающий 36 башен - особенный по тем временам. Внутри массивных стен крепости прятался великолепный средневековый город.